廣義上能護眼的蔬菜水果非常多，只要含有維生素A、C、E其中之一，對眼睛其實都有助益。就像很多人都聽過長輩說「紅菜頭顧目睭」，便因為β-胡蘿蔔素能夠有效轉化成維生素A，但很可惜，現在當紅的葉黃素，正好不能跟β-胡蘿蔔素一起食用，這兩者會互相阻礙彼此吸收。
而另一個時常被提到的花青素，其實也有非常多種類，更別提每種水果裡的含量各異，若不先做一番功課很容易變成「吃白工」。
今天就來介紹一個比較少聽見，卻非常有效的水果：智利酒果。
「超級食物」、「抗氧化之王」
智利酒果原產於智利和阿根廷，南美洲和臺灣隔著一個太平洋，不熟那裡的物產很正常，如今又強調產地新鮮直送或是在地小農，那麼遙遠的水果理應只有觀光時會嘗鮮一下。
宣稱有超高營養價值的「超級食物」，在食品保健上一直都備受注目，智利酒果便是這幾年的新寵兒，打敗巴西莓，被譽為新一代的「抗氧化之王」，可以抗發炎、抗老甚至抗癌！
智利當地因而開始運用真空冷凍技術，將智利酒果製成粉末販賣，乃至各國醫藥保健也投入研究如何萃取其精華。
超強抗氧化的依據
不論稱王稱后，終歸只是種稱號，實際上有沒有效，還是要回頭檢視成分。
智利酒果的抗氧化力，來自它富含了八種花青素，尤其是其中含量最高的「翠雀花素」，能消除過多的活性氧，避免活性氧進一步危害細胞與基因，阻緩老化、防止疾病——用最簡單的話來說，便是增強免疫力。
眼睛也怕活性氧，濕潤就靠翠雀花素
年紀增長、工作壓力大，加上整日盯著藍光螢幕讓眼睛過勞，都是讓眼睛活性氧暴增的危險因子。智利酒果中的翠雀花素此時便能消滅活性氧，協助修復淚腺細胞。
一項為期30天的小型研究顯示，每天食用濃縮智利酒果萃取物，可使淚液產量增加50%。
（封面圖片來源／Unsplash）
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