大家一定知道綠茶、紅茶、烏龍茶等茶類，但你知道什麼是紫茶嗎?為什麼紫茶特別珍貴，因為紫茶對於生長環境非常要求，肯亞的獨特地理位置與氣候條件，恰恰符合了紫茶的生長環境，生長在高含量的紫外線照射下，更能夠孕育出品質更好的紫茶，使紫茶能含有極高含量的青花素，不僅含有豐富的多酚，其抗氧化力也是茶類中含量最高，且紫茶中含有特定多酚化合物GHG已被證實具有出色的抗肥胖與衰老作用。
認識紫茶
紫茶為茶樹品種之一，由肯亞茶葉研究基金會 (TRFK) 開發，主要產於非洲肯亞，是全球紫茶的核心產區，亦是目前主要的種植中心與產出地。
肯亞核心產區位於赤道高原，紫茶樹生長於1500-2500米的高原海拔，強烈的紫外線照射，使葉子變成紫紅色，含有豐富的花青素與多酚，能保護茶葉免受損害，獨特的地理位置與氣候條件，為紫茶的生長與花青素的合成提供優越的條件，擁有更高的品質與獨特性。
紫茶的主要成分
- 總多酚(Total Polyphenol)
- 表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)
- 特定的多酚化合物(1,2-di-Galloyl-4,6-Hexahydroxydiphenoyl–D-Glucose) (GHG)
- 表沒食子兒茶素(ECG)
- 咖啡因(Caffeine)
- 可可鹼(Theobromine)
- 總花青素(Toyal Anthocyanin)
- 綠原酸(Chlorogenic Acids,CGA)
紫茶的營養成分
紫茶是目前自然界中發現唯一同時富含大量高抗氧化劑、花青素、茶多酚等多種天然有益成分共生的健康食用植物，且咖啡因含量相較於其他茶類要低的許多。
1.花青素
紫茶含有大量的花青素，具備抗氧化成分，其中花青素含量為藍莓的15倍。肯亞紫茶所含花青素結構與其他植物不同，具有更高的水溶活性與極高的強抗氧化性，可以大量中和體內的氧化自由基，有益於人體吸收，且能乳化脂肪，減少脂肪的吸收與累積，促進脂肪的代謝與降解。
紫茶天然萃取物花青素含量至少高達23mg/g，花青素是一種天然的抗氧化劑，可以保護人體免受自由基等有害物質的侵害，並增強血管彈性，改善循環系統和皮膚光滑度，有助於心血管疾病的保養。
2.茶多酚
又稱茶鞣或茶單寧，為一種稠環芳香烴，是茶葉中多酚類物質的總稱，紫茶萃取物中茶多酚含量高達50.4%，其中大家熟知的兒茶素約佔茶多酚總量的70%，能抗氧化減緩衰老、預防心血管疾病、能排毒幫助消化、緩解過敏等。
3.特定的多酚化合(GHG)
紫茶是各種多酚類抗氧化力最高，其含量為16.5%，相較於紅茶(10.1%)或綠茶(9.1%)高出許多。又因紫茶具有特定的多酚化合物，(1,2-di-Galloyl-4,6-Hexahydroxydiphenoyl–D-Glucose) (GHG)，是其他茶種中沒有的獨有性多酚，具有出色的抗肥胖和衰老效果，GHG能促使脂肪酶生成，脂肪酶是一種分解脂肪的酶，可以幫助降低脂肪產生，使人體輕鬆的消化脂肪。紫茶中的黃酮類化合物和氨基酸含量皆高於一般茶種，有助於降血脂、降血壓、等功效。
4.茶多糖
屬於控糖的一種，可以維持血糖的特殊糖，茶多糖具有降血糖作用、增強免疫力、調節脂質代謝、同時還能抗氧化，且有防止衰老的作用。
5.咖啡因
紫茶含有少量的咖啡因，但不如綠茶和紅茶，其含量只有綠茶的一半，且抗氧化活性更高，使紫茶成為更溫和的興奮劑來源，能讓你放鬆同時更維持良好的精神。
紫茶五大功效
1.抑制脂肪吸收
紫茶萃取物對脂質吸收有強烈抑制作用
2.抑制脂肪累積
防止高熱量吸收與積累
3.促進脂肪代謝
過抑制脂肪吸收加速身體代謝
4.抑制胰脂肪酶
GHG濃度增加有助於抑制胰脂肪酶(腸道脂肪有效降解和吸收)
5.抑制活性氧
GHG具有抗肥胖和衰老作用
紫茶有什麼好處?
減肥
研究發現，食用紫茶的脂肪酸代謝高於綠茶，紫茶有助於防止人體吸收脂肪，減肥效果比綠茶更為有效。除了紫茶中含有豐富的抗自由基多酚、抗氧化劑和花青素外，還因含特定性多酚GHG有助於抑制脂肪吸收，增加脂肪代謝，並有效減少：
- 體重指數（BMI）
- 脂肪量
- 臀圍脂肪
- 腰圍脂肪
- 皮下脂肪厚度
清除自由基
抗氧化物能清除自由基，有助於保護細胞免受自由基造成的損害。紫茶是一種很好的自由基清除劑，因為比起其他茶類(包括含綠茶)具有更多的抗氧化活性。研究表明，紫茶的自由基清除率為 51%；相較之下，綠茶僅只有34%。紫茶的強效自由基清除活性有助於減緩衰老和降低慢性病的風險。
有效分解超氧化物
超氧化物是氧代謝的副產物，超氧化物不被超氧化物歧化酶還原，便會導致細胞損傷。紫茶比其他茶類更能有效分解超氧化物。紫茶的超氧化物歧化酶抗氧化活性為24%，是綠茶的兩倍。
促進心血管健康
紫茶有助於血管擴張和放鬆，增加血液循環並減輕心臟的壓力，且能降低壞膽固醇和甘油三酯，有助於改善及維持心血管健康。紫茶含有多酚和花青素，可維持健康的血壓並促進正常的血管功能(內皮功能)，從而預防炎症和心髒病、中風和心血管疾病的風險。
增強認知功能
研究指出，紫茶中富含的花青素能顯著提高大腦的抗氧化能力，並具有穿越血腦屏障（BBB），增強大腦對抗自由基和氧化應激的能力，幫助維持大腦的健康狀態。
結論
紫茶對健康有許多的好處，包括降低膽固醇和疾病風險、更好的控制體重以及增強新陳代謝和免疫系統。對於許多有喝茶困擾的人來說，紫茶的咖啡因含量遠低於其他茶類，不僅能讓人舒適放鬆，更能維持良好的精神狀態，我們一直認為綠茶是所有茶中最好的，但在深入了解紫茶的好處後，我們也必須嘗試看看神奇的紫茶了。
https://imgur.com/gallery/gWKaP(首圖來源)
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