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牛奶助眠非偏方：放鬆好心情就靠色胺酸

小時候，爺爺奶奶常帶我們做一些「好像有用」的偏方，平常告誡你不要喝含糖飲料的奶奶，聽到你喉嚨啞、有痰聲，就馬上跑去買罐沙士，加點鹽要你趕快喝下，放學回家時，不只要你先洗手，還要鹽水漱口消毒。

隨便抓一個人來形容糙米，大概會出現「比白飯難吃」、「感覺很健康」之類的回答。糙米不順口和健康其實都來自同一個原因：沒有脫去胚芽與米糠，所以不像白米鬆軟，口感較硬較難入口，卻也因此保留了維生素、膳食纖維與礦物質。

「聽起來就超養生的，但吃得這麼痛苦……」等等，雖然你已經知道糙米飯不好吃，維生素、纖維質和礦物質也可以吃別的蔬果來補充，可是在對糙米Say no之前，你知道糙米也能安眠嗎？

大家應該都知道”充足睡眠”對身體機能大有幫助，但許多苦主因為工作壓力、生活作息、環境因素…等，越來越難入眠或總處在淺眠，長期下來內分泌失調與大腦無法深層休息。

說到睡眠的困擾，必須先介紹「褪黑激素（melatonin）」，是由大腦松果體分泌的一種賀爾蒙，必須在黑暗中才能分泌，並且能夠調節生理時鐘的睡眠週期，多數失眠者就是因為生理週期不固定才無法入睡。